Il parle de la crise, qui forcément aura une fin... Du luxe, et du vin... De "ses" vins, toujours marqués par la même quête de perfection...
De l'art contemporain, qui exprime notre époque, et restera...
Il évoque aussi les blogs, dont il juge l'influence "prématurée".
Alain Dominique Perrin répond aujourd'hui à une interview à "BlogBeauté 12". A lire!
... ADP ne pratique pas la langue de bois, évoquer avec lui l'actualité et l'avenir du vin vous réveille son homme. On est en général assez loin des discours policés et ronds qui se tiennent entre vignes et chais...
Voilà ce que semble avoir retenu de la rencontre notre ami Emery, qui participait aux réjouissances de ce lundi à la Fondation Cartier.
"Ce qui est intéressant est la définition que Alain Dominique Perrin donne du luxe. Pour lui, la mode n'est pas du luxe car elle se démode. Ce qui est pour lui le luxe est le temps car il est important et rare. Tout le reste, c'est de la philosophie. Comment vous dire à quel point cela résonne avec ma condition de pataphysicien !..Le vin, le soleil, la bonne ambiance qui régnait autour d'un Alain Dominique Perrin truculent et sans hypocrisie, m'a permis d'entendre de notre hôte quelques petites anecdotes bien senties sur la vie en générale, le vin et les vraies fausses dégustations en aveugle pratiquée par les faux oenologues ...
Pour lire l'ensemble de son billet d'humeur après la dégustation, cliquer ici!
Ce lundi la Fondation Cartier, où se déroule encore l'exposition César, recevait de nombreux journalistes spécialisés pour évoquer les dernières actualités du vignoble.
Deux des blogueurs les plus appréciés de la sphère, Mry et Thierry Richard ("Les chroniques du plaisir") étaient conviés pour participer aux échanges.
Temps superbe sur la terrasse parisienne... En écho au temps magnifique observé à Cahors ces dernières semaines...
Déguster quelques millésimes du Pigeonnier... Questions-Réponses. Anecdotes et confidences qui se succèdent. Et comme ADP pratique fort peu langue de bois...
Récemment, le magazine Dandy consacrait un long portrait et interview à Alain Dominique Perrin. On y croisait le manager du luxe, le passionné d’art... et bien entendu le vigneron.
Le journaliste y évoquait notamment le temps - pas si lointain mais bien révolu-, où « ADP » s’impliquait pour promouvoir l’appellation Cahors… Voici l’extrait :
Avec votre personnalité et votre sens du marketing et du business, vous avez fait émerger l’appellation Cahors pour en sortir aujourd’hui ?
Alain-Dominique Perrin : « Je ne suis pas sorti de l’appellation ! Château Lagrezette est toujours le premier cru de l’appellation, d’aucuns ont la gentillesse de dire « le grand cru de Cahors »… J’ai dirigé et aimé cette appellation pendant environ dix ans, j’ai fait tout ce que j’ai pu pour la faire connaître et la faire sortir un peu de l’ombre, qu’il y ait un coup de projecteur, et il y a eu des résultats formidables : la qualité et les prix du Cahors ont monté. Un jour je leur ai proposé de devenir un grand cru, ou au moins un premier cru, ce qui était possible compte tenu des nouvelles lois européennes, mais il fallait faire des sacrifices, supprimer certaines vignes mal placées, et ils ont pris peur et ne l’ont pas fait. Aujourd’hui ils s’en mordent les doigts…
Vous n’y reviendrez pas ?
Alain-Dominique Perrin : Jamais ! Je les aime bien mais c’est fini : je me suis beaucoup dévoué, au détriment de Lagrezette dont je n’avais plus le temps de m’occuper et qui avait un peu disparu des écrans. Aujourd’hui Lagrezette est revenu à l’écran parce que je m’en occupe beaucoup. Et que Michel Rolland s’en occupe beaucoup ! On fait un très bon vin, qui est maintenant internationalement reconnu comme le meilleur Malbec français, par les Argentins, les Américains, les Anglais… Aujourd’hui je m’occupe beaucoup de mon vin, je fais de la qualité supérieure et j’en récolte les fruits. J’ai donné à Cahors tout ce que j’ai pu donner, ils n’ont pas toujours su prendre le train en marche quand il le fallait, surtout à la fin, maintenant basta : chacun pour soi.
Alain Dominique Perrin, quelle place tenait le vin dans votre vie, avant de devenir vigneron ?
Comme j’ai souvent l’occasion de le dire, je ne me destinais pas à devenir vigneron. Pourtant « Perrin », c’est un nom de Bourgogne ! Et le vin a toujours tenu sa place dans notre famille. Mais attention, on ne se piquait pas la ruche ! Je me souviens très bien des années d’enfance, juste après guerre… Mon père descendait à la cave pour chercher son vin. Je l’accompagnais pour l’aider, lorsqu’il mettait le vin en bouteille. Il achetait « en vrac » au tonneau, comme la plupart des familles bourgeoises de l’époque… Il avait une machine à boucher à la main, un engin tout simple, les bouchons neufs trempaient dans une bassine, on achetait des bouteilles propres qui égouttaient posées sur de petits hérissons.
Il faut savoir que dans les années 50, même les grands crus de Bordeaux s’achetaient « en vrac » ! Dans les ventes de collection, aujourd’hui, vous trouverez des « Latour », des « Margaux », ou de grands Bourgogne avec, au-dessus de l’étiquette, celle du négociant qui l’avait lui-même mis en bouteille.
J’ai par exemple de grandes bouteilles de cette époque, avec l’étiquette « Calvet » et « Mau » noms de grands négociants de l’époque… Cette époque pourtant pas si ancienne est maintenant révolue. N’étant pas particulièrement passéiste, il m’arrive malgré tout de la regretter car elle nous préservait de la spéculation et du caractère élitiste qui entourent certaines appellations et qui sont pour moi si éloignés de l’esprit du vin.
Mais nous y reviendrons... il y a tant à dire là-dessus…
Depuis dix ans, la Cuvée "Le Pigeonnier" constitue l'un des fleurons de notre domaine.
Il s'agit d'un vin 100% Malbec, dont les vignes ont 25 ans d'âge, et sont plantées sur un sol argilo-calcaire en troisièmes terrasses du Lot, sur des terres de très grande qualité entourées de murs de pierre... Après une vendange manuelle et un égrenage, puis un double tri annuel, la récolte est vinifiée en cuves de bois, en barriques neuves. Puis le vin connaitra dans nos chais un vieillissement de 28 mois, en barriques de chêne français. Commercialisé en France, ce vin d'une belle complexité jouit d'une solide réputation aux Etats-Unis, Japon, et Grande-Bretagne.
Sa naissance mérite d'être rappelée.
Nous étions en 1997. A l'issue d'une année marquée par de fortes gelées, notamment sur cette parcelle située près du Château. Nous avions du, contraints et forcés, diminuer notre production à 18 hectolitres à l'hectare, ce qui est fort peu. A Lagrézette, chaque parcelle est vendangée à part; de sorte que nous pouvons apprécier la qualité de chacune d'elles, lors des premières dégustations. La qualité exceptionnelle de ces fûts apparut immédiatement. Terroir, cépage, faible rendement, vendange des grains au top de leur maturité... les circonstances nous avaient apporté les éléments d'une alchimie inédite.
L'intuition,le flair d'Alain Dominique Perrin fut de vouloir confirmer ce hasard, et de reproduire l'expérience à l'occasion des millésimes suivants. Par effeuillage et éclaircissage, nous avons maintenu ce faible rendement de 18 hectolitres à l'hectare, de raisins vendangés à complète maturité.
Cette micro-cuvée fut baptisée du nom du bâtiment, classé monument historique, qui domine la parcelle.
Ainsi naquit "le Pigeonnier"...
L'alchimie a parfaitement fonctionné. Les promesses furent tenues. 1999 fut exceptionnel, 2001 également. 2005 sera une année excellente.
Parker nous a attribué pour ce vin la note de 95 sur 100, jamais attribuée par lui jusqu'alors pour un cépage 100% Malbec. Cette reconnaissance a largement contribué à installer le nom de Lagrézette sur la carte des grands MALBECS. Même si c'est un autre de nos vins, qui a eu l'honneur d'entrer dans le club très fermé des "100 meilleurs vins du Monde", selon la revue américaine Wine Spectator. Nous en reparlerons.
Les commentaires récents